Jappatti zijn een soort heerlijke hartige pannenkoeken. Tijdens mijn vrijwilligerswerk in Tanzania heb ik ook dit gerecht leren koken tijdens de kookles van één van de mama's uit het dorpje. Buiten het feit dat ik twee traditionele gerechten nu kan koken, was het ook een bijzondere ervaring. Op het heetst van de dag, in een klein huisje van klei,