Dit gerecht heb ik leren kennen in Zuid-Afrika. Toen ben ik er helemaal verliefd op geworden en gelukkig waren ze zo aardig om het recept met mij te delen.
Dus hierbij de enige echte Zuid-Afrikaanse boboti :)

Zeker de moeite waard om een keer te proberen!

Voordat je begint moet je eerst even de oven voorverwarmen op 180 graden.

Dan kun je beginnen met het maken van de ovenheerlijke Boboti :)
Als eerste moeten de ui en de appels gesneden worden. Vervolgens de ui samen met het gehakt (met een beetje olie) in een pan laten bakken. Dit hoeft niet helemaal doorgebakken te worden.

Vervolgens de kerriepoeder, de appels, het citroensap, de suiker en een beetje peper en zout toevoegen (hier kan ook de paneermeel worden toegevoegd).
Daarna moet het gehaktmengsel in een ingevette ovenchaal worden gedaan en in de oven worden gezet. Dit moet een half uurtje in de oven staan.

Op het laatst moet de melk met de eieren worden gemengt. Giet dit over het gehakt heen en zet het vervolgens nog een half uurtje in de oven.
Ondertussen kan de (noten)rijst met de rozijntjes worden gemixt en worden gekookt. 

Ready In: 60 min.

Ingredients: