Steeds vaker zie je gezonde, verantwoorde recepten met als ingrediënt het wonder'graan' quinoa. Het is rijk aan aminozuren, fosfor, koper, magnesium en ijzer. Het is ook nog eens glutenvrij!

Maar deze gezonde vleesvervanger in Nederland eten lijkt helemaal niet zo eerlijk. De gevolgen van de steeds meer stijgende populariteit zijn voor de lokale bevolking uit Peru en Bolivia groot. Met name in Bolivia kunnen een groot deel van de mensen deze gezonde bron van voedingsstoffen zich niet meer veroorloven en raken ze ondervoed. Lees hier het artikel waarvan ik vandaag zo onder de indruk was:
httppublic://blog/Bolivian-woman-harvesting-010_0.jpgwww.joop.nl/groen/detail/artikel/18104_wat_bewuste_quinoa_eters_zouden_moeten_weten/.

Ik besloot verder te kijken en andere artikelen waren enigszins genuanceerder: 'There are certainly some problematic consequences to the quinoa boom, but as on-the-ground reports point out, the situation is not quite as dire as some media sources have made it out to be.'
(httppublic://blog/Bolivian-woman-harvesting-010_0.jpginspiredrd.com/2013/01/to-eat-quinoa-or-to-not-eat-quinoa-that-is-the-question.html)

Zelf heb ik nog nooit quinoa gegeten, dus ik weet in ieder geval niet wat ik mis! Bovendien is er in een land als Nederland genoeg ander voedsel beschikbaar om essentiële voedingsstoffen binnen te kunnen krijgen. Ik vind het onethisch om zelf producten te consumeren, terwijl ik weet dat de lokale bevolking waar de quinoa vandaan komt er op dat moment onder lijdt.

If you are what you eat... Wouldn’t you want to be fair?

Meer lezen? Lees hier een uitgebreid onderzoek:
httppublic://blog/Bolivian-woman-harvesting-010_0.jpgwww.academia.edu/4144828/A_Quinoa_Fad_Wealthy_Demand_of_a_Poor_Supply_Globalized_Economic_Pressures_on_Rural_Bolivia