Inspirerende vegetarische verhalen + recepten
Ik heb allerlei content bij elkaar gebundeld die gaat over vegetarisch eten; van recepten tot reizen als vegetariër.
Recept: Dal Bhat
Dal Bhat met groenten.
Verhit wat olie in de pan en fruit hierin de ui tot het zacht is. Voeg dan de knoflook toe en laat even stoven. Laat dan de gember een minuutje meebakken.
Schep de linzen en kurkuma door het mengsel. Giet wat water over de linzen tot ze onder water staan. Dek af en breng aan de koop. Draai het vuur en laat het sudderen tot de linzen zacht zijn en het meeste water is opgeslorpt. Dit duurt ongeveer 20 min. In de tussentijd kun je de groenten curry maken. Breng het op het einde op smaak met zout.
Verhit de olie in de pan en bak de specerijen voor enkele minuten. Als het heerlijk gaat geuren kun je de groenten erdoor scheppen. Voeg wat water toe en laat het tien tot 20 minuutjes sudderen tot de groente gaar zijn.
Kook in de tussentijd de rijst zoals op de verpakking staat aangegeven.
Op het einde kun je de linzen en groente in een appart bakje serveren en eten maar.
Ready In: 45 min.
Ingredients:
- • 1 gehakt uitje
- • 2 geplette teentjes knoflook
- • 1/4 theelepel geraspte verse gember
- • 1/2 theelepel kurkuma
- • 225 g rode linzen
- • water
- • olie
- • zout
- • 450 g gemengde groenten in blokjes (bijv. aardappel
- aubergine
- wortel)
- • 1/2 groene chilipeper fijngehakt of 1/2 theelepel chilipoeder (of minder met kleine kinderen)
- • 1/4 theelepel geraspte verse gember
- • 1 theelepel korianderpoeder
- • 1 theelepel komijnpoeder
- rijst
Tip category:
Food, Drinks & Restaurants
Concerned countries and regions
Add new contribution