Recept: Mexicaanse rijst met bonen

Altijd handig om bij de hand te hebben voor een snel succes voor vrienden of vegetarische vrijdagen

Ingrediënten

4 eetl olie
400 gram rijst, lange korrel
1 ui gesnipperd
1 groene paprika in stukjes
1 theel gemalen komijn (djinten)
1 theel koriander
1-2 theel tabasco
zout
8 1/2 dl bouillon
450 gram rode kidneybonen uitgelekt en afgespoeld
450 gram tomaten, grofgehakt
gehakte peterselie

Bereiden

verhit de olie in een diepe braadpan
doe de rijst erin en bak deze tot hij iets doorzichtig wordt
voeg ui , paprika ,komijn en koriander toe
laat dit nog 2 minuten zachtjes bakken
doe tabasco ,zout , bouillon en bonen erbij en breng alles aan de kook
leg het deksel op de pan en laat de rijst zacht koken to hij gaar is en het vocht geabsorbeerd
haal de pan van het vuur en schep de tomaten erdoor
laat de pan gedurende 5 minuten afgedekt staan
maak met een vork de rijst los, bestrooi de rijst met peterselie
(geserveerd met tortilla's is dit een hoofdgerecht met vlees, gevogelte of met enchilada's is dit een bijgerecht)

Materialen

diepe braadpan

Ready In: 30 min.

Ingredients:

Rijst
Ui
Paprika
Komijn
Koriander
Tabasco
Kidneybonen
Tomaten
Peterselie

Tip category:

Food, Drinks & Restaurants

Check more: supporting content

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Recipes from all over the World: From sustainable recipes to local food habits Table of contents Recipes and cooking tips from Africa or with a African twist Recipes and cooking tips from Asia or with an Asian twist Recipes and cooking tips from Europe or with a local twist Recipes and cooking tips from Latin America or with a Latin....... read more

50008 reads

Check more: related topic

Mexico
Stories, tips and experiences from Mexico

Check more: concerned countries and regions

Mexico

Check more

Mexico
Stories, tips and experiences from Mexico

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Check more

Travel as vegetarian and vegan recipes abroad

Check tip type

Recipes & Food tip

Check date of posting

27-01-2017

More contributions of WorldSupporter author: Daan Blitz

Help other WorldSupporters with additions, improvements and tips

Bucketlist-item 10eke contributed on 15-03-2017 13:00

Hmm, lekker! Ga ik zeker een keer maken

:) Daan Blitz contributed on 25-03-2017 16:00

En? Hoe beviel het? :)

Add new contribution

Check more: related topics

Check more: activities abroad

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Check more: countries and regions

Mexico

Check more: related content of the field below

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Cooking course abroad

What is a cooking course or cooking workshop abroad?
Why learn to cook a local dish and take a cooking class abroad?
Where is the best place to learn to cook abroad?
What are you insured for when cooking abroad?

What is a cooking ...

Vegetarian travel and staying vega abroad

Vegetarian and vegan recipes from all over the world - Bundle

Vegetarian travel and vegan recipes for from all over the world

Takanna means “Enjoy your meal” in Greenlandic. Food from Greenland is meat from marine mammals, birds and fish. High protein food! The Greenlandic cuisine has been increasingly influenced by Danish, British, American and Canadian cuisine. During the summer, when the weather is mild...

Formerly being called: Heckle & Jeckle Sportsbar. Popular sports bar and restaurant with a Western and Asian Menu and a pool table in the center of Poblacion, Makati, metro Manila. Nice food and lively crowd. Already existing for many years.