Recept: aardappelsoep

ik heb dit gerecht voor heerlijke aardappelsoep gevonden dat me helemaal aan Zuid-Afrika doet denken

httppublic://recipe/download_1.pngwww.24kitchen.nl/recepten/aardappelsoep

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd de groente in reepjes. Verhit een scheut olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook en groente circa 3 minuten glazig. Ris de kruiden. Voeg de aardappels, bouillon, melk, laurier en kruiden toe en breng aan de kook. Laat de soep circa 5 minuten zachtjes koken. Haal het laurierblad uit de soep. Pureer de soep met de staafmixer of in de blender en breng eventueel op smaak met een beetje zout of versgemalen peper. (Tip: zeef de soep wanneer er teveel klontjes inzitten. Voeg extra bouillon toe wanneer de soep te dik is)

Bewaartip: de soep kun je circa 2 dagen in de koelkast bewaren.

Hou je na het maken van de soep ingrediënten over? Die kun je nog prima hergebruiken: overgebleven aardappelen kun je bakken, de groenten smaken heerlijk in een nasi en de melk kun je gebruiken om pannenkoeken mee te bakken. Overgebleven kruiden blijven nog lang goed in de vriezer.

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 0.5 prei
  • groene kool of spitskool olie
  • 3 takjes tijm of rozemarijn
  • 250 g gekookte kruimige aardappels
  • 500 ml groenten- of kippenbouillon
  • 250 ml volle melk
  • 1 blaadjes laurier
  • vers of gedroogd

Image

Tip category: 
Food, Drinks & Restaurants
Concerned countries and regions
Image
Side road:
Tip: type
Recipes & Food tip
Tip: date of posting
16-03-2015

Image

Image

Help other WorldSupporters with additions, improvements and tips

Add new contribution

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Image

Related activities, jobs, skills, suggestions or topics
Activity abroad, study field of working area:
Countries and regions:
Content access
Content access: 
Public
Statistics
2059