Indonesia Country Bundle: suggestions, stories and tips
Indonesia: selection of contributions by WorldSupporters - Bundle
Content about Indonesia shared by WorldSupporters
- 29 keer gelezen
Content about Indonesia shared by WorldSupporters
Dadar Gulung ('rolled pancake' in Indonesian) is a popular treat throughout Indonesia. These pancakes stand out because of their green colour which comes from the pandan juice, made from the pandan leaf. I learned how to make these in an Indonesian cooking class and they are absolutely delicious! Some ingredients might be a bit harder to find in Europe, but Asian or Indonesian supermarkets usually have these. Perfect for a desert or just as a sweet treat!
Ingredients:
Pancakes:
coconut filling
Ready In: 30 min.
Een recept van mijn oma (zie foto, haar handschrift in een agenda uit 1973). Toen was bakken in sla-olie nog heel gewoon. Het eten van vlees bijzonder en kookte men op gevoel (weet niet hoe lang je het moet laten koken, ik denk... totdat je denkt dat het goed is)
Hoe te bereiden
Het vlees in nogal dikke plakken snijden in de pan doen en de tamarinde en de peper en de zout en suiker en ongeveer 2 kopjes water. De pan wordt op de vlam gezet en maar laten koken tot het vlees zacht wordt (zo nu en dan water bijdoen) en als het vlees zacht is moet het ook minder worden en dan proeven of het goed is (naar smaak). Het vlees wordt met margarine of slaolie bruin gebakken of het kan ook ongebakken gegeten worden.
Ready In: 30 min.
Ingredienten:
1 pond soepvlees (aan 1 stuk)
½ pakje tamarinde (zonder pit)
wat peper
½ theelepel zout (glad gestreken)
1 eetlepel suiker (glad gestreken)
Dit recept is ook van mijn oma. Ik was helaas te klein om samen met haar te hebben gekookt, toen zij nog leefde. Met deze recepten leeft zij nog een beetje voor. Je kan in plaats van vlees ook heel goed een vleesvervanger gebruiken.
Alle ingredienten in een kom of pan doen (nogal grote pan, want de sate aan de stokjes geregen moeten erin kunnen) dan de djeroek nipis met de vingers persen in de boemboe en de schillen ook in doen (voor de aroma). Dan de tamarinde saus en de fijn gemaakte bruine suiker bij doen. Het wordt een dikke massa plus peper en zout naar smaak. Alles gelijkelijk roeren en proeven, het moet meer naar de zoete kant zijn. Dan het zachtgeklopte vlees in doen en samen mengen met de boemboe. Na een ½ uurtje het vlees aan de sate stokjes rijgen en in de pan doen met de hele boemboe. Dan even koken (op een kleine vlam) tot de sate ovengaar wordt (niet laten aanbranden) of dat kan ook als zo gegeten worden.
Ready In: 60 min.
Ingredienten:
Rendang
Extra nodig
Kook de steranijs circa 10 minuten in een laagje kokosmelk, zodat de steranijs bedekt is. Pel de sjalotjes en knoflook en schil de gember en koenjit. Snijd de sjalotjes, knoflook, gember, koenjit, laos en lomboks in stukjes. Stamp de kruidnagel fijn in een vijzel. Verwijder de steranijs uit de kokosmelk. Maal de sjalotjes, knoflook, gember, koenjit, laos, lomboks, kruidnagel, djinten, ketoembar en kokosmelk fijn in de keukenmachine. Verhit een pan met olie en fruit het kruidenmengsel. Kneus de sereh en leg er een knoop in, snijd de uiteinden eraf. Voeg de sereh en de limoenbladeren toe. Zodra de geuren vrijkomen voeg je de resterende kokosmelk toe. Laat circa 10 minuten sudderen totdat de kokosmelk is ingedikt. Snijd ondertussen het rundvlees in stukken en voeg toe aan de pan. Laat het geheel circa 3 tot 4 uur sudderen tot het vlees mals is.
Gebrande kokos
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de kokosrasp rustig totdat het bruin is. Maal de kokos fijn in een foodprocessor totdat er olie vrijkomt. Giet de kokos in cupcakevormpjes en laat uitharden. Voeg 1 blokje toe aan de rendang en laat nog circa 10 minuten sudderen totdat het blokje is gesmolten en verspreid.
Serveren
Serveer de rendang met gekookte rijst en groenten.
Tip: Je hebt maar 1 kokosblokje nodig, maar kleine hoeveelheden zijn lastig te malen in een keukenmachine. Maak dus wat meer en vries de overige blokjes in voor de volgende keer.
Ga als basisschool leerkracht of vakdocent in het voortgezet onderwijs aan de slag op een internationale school. Ga bijvoorbeeld aan de slag als biologie leraar in Afrika of als wiskunde leraar naar Centraal Azie of als TEFL docent naar Japan of China. Deze organisatie zoekt naast leerkrachten ook regelmatig intern begeleiders en andere ondersteuners binnen onderwijsinstellingen
Geef Engelse les op één van de Indonesische eilanden!
Doe je een opleiding bouwkunde of architectuur en wil je ervaring opdoen? Kom dan stage lopen in het buitenland
Werken binnen het ecotoerisme
Zet je in voor duurzame visserij als communicatie adviseur of beleidsmedewerker bij deze van origine Afrikaanse maritieme duurzaamheid organisatie.
Wat is snorkelen in het buitenland?
Nederlands hostel op Gili Trawangan in de vorm van bungalows in sfeervolle Afrikaanse, Caribische of Indonesische stijl.
Ga als basisschool leerkracht of vakdocent in het voortgezet onderwijs aan de slag op een internationale school. Ga bijvoorbeeld aan de slag als biologie leraar in Afrika of als wiskunde leraar naar Centraal Azie of als TEFL docent naar Japan of China. Deze organisatie zoekt naast leerkrachten ook ...
Draai mee binnen een bedrijf in Indonesië en verbeter de marketingstrategie voor de Europese markt. Diverse marketing stage mogelijkheden op Bali, Java en Lombok
Search only via club, country, goal, study, topic or sector
Ubud was de volgende stad in Bali die op de planning stond. Met de shuttlebus vol toeristen aangekomen in deze stad, deed ik wat ik altijd deed als ik aan kwam op een nieuwe plek. Namelijk een hostel zoeken. Het verbaast me dat er toch veel backpackers zijn die van te voren een hostel regelen. Dit i...
Na enkele dagen in Yogyakarta rondgetrokken hebben zette ik de road trip door naar Surabaya. De tweede stad van Indonesie heeft veel Nederlandse invloeden, veel oude gebouwen die de moeite zijn om te bekijken. Helaas heeft de stad ook met problemen te kampen. Elke dag worden er ruim 1 miljoen l...
"Working in the cloud". "Digital nomads". "Cloud computing". "Working nomads". "Wanderers". "De moderne nomaden". Vele -veelal Engelse- termen die een leven typeren met "ultieme vrijheid" waarin je werken, vrije tijd, reizen en ontspannen op een ideale manier combineert. Digitale nomaden zijn person...
Wie aan Bali denkt, ziet al snel witte stranden, oude tempels en uitgestrekte rijstvelden voor zich. De tentoonstelling BALI - Welcome to Paradise toont niet alleen dit paradijselijke beeld, maar laat ook de minder idyllische kant van Bali zien. Ontdek hoe het paradijs onder druk staat, maar dat de ...
Destination Indonesia staat onder (gedeeltelijk) Nederlands management en bemiddelt bij het vinden van een geschikte stageplaats op Lombok, Indonesië. De stageplaatsen zijn op diverse werkgebieden, maar worden voornamelijk aangeboden binnen het onderwijs en diverse (semi-)overheidsinstellingen....
Umata Village is een surf and stay resort op Mentawai (eiland voor de westkust van Sumatra), opgericht door locals.
Deze kleinschalige organisatie biedt tours en cruises aan op hun eigen traditionele zeilboot. Je vaart langs diverse Indonesische eilanden en bezoekt met excursies de mooiste stukjes natuur. Het is ook mogelijk om een duik-pakket te boeken.
Edumatic is looking for Program Coordinators to help run our trips. If you know anyone (or you are someone) that would love to be paid to travel the world and impact the lives of young and adventurous online students, then this might be a job for them! Further details of the role will be distributed...
Rendang
Ben jij aan het twijvelen om alleen op vakantie te gaan ? Is het een droom die al langer bij je speelt, maar waar je maar geen stappen voor durft te zetten ? Lees mijn artikel en wie weet kan ik je motiveren om toch deze stap te gaan zetten. Tijdens mij opleiding voor Sport&recreatie...
E&E op reis door Azie We hebben samen 3 geweldige weken gehad enorm veel gezien en leuke dingen gedaan. We zijn onze reis begonnen in Singapore waar we twee dagen zijn geweest. We hebben elkaar ontmoet in ons hostel en zijn savonds uit eten geweest om de Indonesische keuken te proeven. De ...
Ik lees een interessant artikel over het initiatief van David Katz, een ontwikkelingsondernemer uit Canada die de Plastic Bank heeft opgezet. Plastic wordt tegen een eerlijke prijs ingekocht bij verzamelers in ontwikkelingslanden, vervolgens verscheept naar westerse landen, die het recyclen voor ind...
For a sustainable and safe travel or emigration insurance you can check JoHo's Expatinsurances.org