Join Log in Profile Search

 

Cooking international recipes and tasting local food abroad

 

Checklists, Organizations, Projects & Vacancies

Skills, Study Assistance, Summaries & Tips

Image

Table of related content to: Cooking international recipes and tasting local food abroad

Image

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Intro

Cooking international recipes and tasting local food abroa

  • Recipes  and cooking tips from Africa or with a African twist
  • Recipes  and cooking tips from Asia or with an Asian twist
  • Recipes  and cooking tips from Europe or with a local twist
  • Recipes  and cooking tips from Latin America or with a Latin twist
  • Recipes  and cooking tips from The Caribbean or with a Carib twist
  • Recipes  and cooking tips from The Middle East or with a Arabic twist
  • Recipes  and cooking tips from The Pacific or with an Pacific twist
  • Recipes for chapati from all over the world
  • Habits and customs around the world: cooking, eating, and living

   

More supporting content:
Recipes from around the world - Bundle

Recipes from around the world - Bundle

Recipes from Africa or with a African twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from Asia or with an Asian twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from Europe or with a local twist by WorldSupporters- Bundle

Recipes from Europe or with a local twist by WorldSupporters- Bundle

Recipes from Latin America or with a Latin twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Caribbean or with a Carib twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Middle East or with a Arabic twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Pacific or with an Pacific twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes for chapati from all over the world - Bundle
Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme
  • 808 reads
More supporting content:
Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Image
Recipes from all over the World: From sustainable recipes to local food habits Table of contents Recipes and cooking tips from Africa or with a African twist Recipes and cooking tips from Asia or with an Asian twist Recipes and cooking tips from Europe or with a local twist Recipes and cooking tips from Latin America or with a Latin....... read more
  • 10418 reads

Image

External link
Wereldrecepten en duurzaam voedsel in het buitenland en op reis
Koken van internationale recepten en lokale gerechten
Uit eten en restaurant bezoeken in het buitenland
Lokale gerechten eten in het buitenland

Latest

Latest blogs, jobs, projects, organizations, and tips tagged with: Cooking international recipes and tasting local food abroad

Recipe: Hungarian Street Food: Lángos

Image

This deep fried flatbread is a common street food in Hungary where it is served warm with sour cream and grated cheese, rubbed with garlic or garlic butter, or doused with garlic water.

Instructions

  1. In a mug dissolve the salt in the water. In a bowl combine the sifted flour with the yeast. Add
.......read more

Recipe: Guacamole

Image

Guacamole: easy, quick, delicous, healthy and vegan! Who doesn't love it? You can dip your nachos in it, spread it on toast or put it as a topping on your rice bowl!

Here's how I make mine:

Ingrediënts

  • 2 Ripe avocados
  • Jalapenos or chili peper to preference of heat (I prefer fresh, but you could use
.......read more

Recept: Pangsit Goreng

Ingrediënten

150 gram half om half gehakt
100 gram rauwe, schoongemaakte garnalen
3 teentjes knoflook 
2 bosuitjes
24 wontonvellen
1 eiwit
Peper en zout

 

 

 

Duur: 1 uur en 30 minuten

Binnenkort een feestje of een borrel en wil je net even iets anders serveren dan bittergarnituur, kaasblokjes

.......read more

Recipe: Vegan Arepas

Image

Arepas are corn pancakes/bread that can be eaten in all kinds of ways. If I understood correctly, arepas are mostly eaten like a kind of sandwich in Colombia (so cut open the arepa and put stuffing inside), while in Ecuador I mostly got it as a kind of thick pancake with other things on top. 

Since I

.......read more

Recept: Arepas

Image

Een arepa is een ongerezen Zuid-Amerikaans maïsbroodje. Arepas zijn even eenvoudig als lekker en je kunt ze zowel hartig als met een zoete vulling eten. Ze worden gewoonlijk gemaakt van voorgegaard maïsmeel, waardoor de broodjes snel klaar zijn. Arepas zijn prima als snelle snack voor ontbijt, lunch of tussendoor. Met kaas gevulde versies zijn een goede vleesvervanger.

.......read more

Recept: Rendang

Image

Rendang

  • 1 steranijs
  • 1 l kokosmelk
  • 6 sjalotten
  • 3 teentjes knoflook
  • 5 lomboks (rode pepers)
  • 3 cm gember
  • 2 cm laos
  • 3 cm koenjitwortel
  • 1 kruidnagel
  • 1
.......read more

Recept: Italiaanse pizzabodem

Image

Een recept voor je eigen Italiaanse pizzadeeg!

Ingrediënten

  • 500g bloem
  • 15g gist
  • 300ml lauw water

Voorbereiding

  1. Maak de gist los in het lauw warme water. Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bereiding

  1. Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in de bloem. Doe hier de helft van het water bij en maak
.......read more

Recept: Sticky rijst met mango

Ook zulke goede herinneringen aan dit heerlijke recept? Of juist klaar om het te proberen? Sticky rijst met mango!

Voor 6 personen
- 400 g sushi rijst of Thaise sticky rijst, een nachtje geweekt in de koelkast met water
- 1 blikje kokosmelk (400 ml)
- 100 g bruine suiker
- 2 grote

.......read more

Recept: Pad Thai

Image

Dit recept is voor één persoon. Als je gasten hebt, kun je de aantallen uiteraard vermenigvuldigen.

INGREDIËNTEN

  • 50 gram rijstnoedels (voorgekookt)
  • 1 ei
  • 1/4 tofu, in kleine stukjes gesneden
  • Zonnebloemolie
  • 3 tl tamarindesap
  • 1 tl palmsuiker
  • 1 tl fijngehakte knoflook
  • 1/4 tl kleine gedroogde garnaaltjes
  • 1/4 kool, gesneden
  • 1 stuk citroen of limoen
  • 20 gr taugé
.......read more

Search

Image

Check or search summaries, tests and tips within topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Displaying 37 - 40 of 222
Icon Recipe: Khmer curry paste
Image

VEGETARIAN CAMBODIAN KROEUNG (KHMER CURRY PASTE) Aromatic, spicy kroeung provides the base to many Khmer (Cambodian) recipes. Not unlike its Thai equivalents, this curry paste is easy to make at home and a perfect ingredient to keep around for when you want a quick and easy dinner- fry it ...

Icon Recipe: Pé de moleque
Image

One of the most interesting words in common usage in Brazilian Portuguese, to my mind, is moleque. It's pronounced mo-LEH-key, and the word originally came from the African language Kimbundu where it meant simply "boy." In colonial Brazil it took on the meaning of "black boy" or "slave boy", an...

Icon Recept: Kelawele (bananenchips)
Image

In ghana hebben ze heerlijke bananenchips!! Ik heb het recept opgezocht en dit wil ik graag met jullie delen (: Aan de slag!! Snijd de kookbananen in vingerdikke plakjes en leg ze gedurende 15 minuten in water met zout. Verhit dan de olie. Je dept de plakjes banaan droog met keukenpapier. Daarna leg...

Icon Recept: aardappelsoep
Image

ik heb dit gerecht voor heerlijke aardappelsoep gevonden dat me helemaal aan Zuid-Afrika doet denken httppublic://recipe/download_1.pngwww.24kitchen.nl/recepten/aardappelsoep Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd de groente in reepjes. Verhit een scheut olie in een soeppan en fruit d...

Pages

Check or search within topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Displaying 37 - 40 of 222
Icon Recipe: Khmer curry paste
Image

VEGETARIAN CAMBODIAN KROEUNG (KHMER CURRY PASTE) Aromatic, spicy kroeung provides the base to many Khmer (Cambodian) recipes. Not unlike its Thai equivalents, this curry paste is easy to make at home and a perfect ingredient to keep around for when you want a quick and easy dinner- fry it ...

Icon Recipe: Pé de moleque
Image

One of the most interesting words in common usage in Brazilian Portuguese, to my mind, is moleque. It's pronounced mo-LEH-key, and the word originally came from the African language Kimbundu where it meant simply "boy." In colonial Brazil it took on the meaning of "black boy" or "slave boy", an...

Icon Recept: Kelawele (bananenchips)
Image

In ghana hebben ze heerlijke bananenchips!! Ik heb het recept opgezocht en dit wil ik graag met jullie delen (: Aan de slag!! Snijd de kookbananen in vingerdikke plakjes en leg ze gedurende 15 minuten in water met zout. Verhit dan de olie. Je dept de plakjes banaan droog met keukenpapier. Daarna leg...

Icon Recept: aardappelsoep
Image

ik heb dit gerecht voor heerlijke aardappelsoep gevonden dat me helemaal aan Zuid-Afrika doet denken httppublic://recipe/download_1.pngwww.24kitchen.nl/recepten/aardappelsoep Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd de groente in reepjes. Verhit een scheut olie in een soeppan en fruit d...

Pages

Check or search within: all content

Select any filter and click on Search to see results

Check or search within: topics, countries and studies only

Search only via club, country, goal, study, topic or sector

Related topics and terms

Image

Subrelations of Cooking international recipes and tasting local food abroad
Related to the topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Relations of the topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad

NL:

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo

Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo

Image

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef). 

Hier wordt veel rijst gegeten (goedkoop) dus maaltijden bestaan vaak uit een homp rijst in combinatie met iets van vlees (en soms, maar jammer genoeg niet regelmatig, groente). Ik lees online verschillende recepten die nog allerlei extra dingen toevoegen: Deze variant is hoe het wordt gemaakt in de armere buurten.

Verhit olie in de pan. bak vervolgens de 2 tenen knoflook en een gesnipperd ui kort aan. Voeg vervolgens het azijn, de sojasaus, en de kip toe. Laat dit sudderen (met deksel erop) voor minimaal 30 minuten zodat het vocht goed in de kip kan trekken en de kip gaar wordt. Dat is het dan, vervolgens kook je de rijst en gebruik je het overvloedige vocht als een 'jus'.

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • knoflook
  • (2 tenen)
  • Olie
  • Ui (1)
  • Kippenvlees (kippenpoten&kippenvleugels of filet)
  • hoeveelheid is afhankelijk van aantal eters
  • Azijn
  • (1/2 kopje = 12cl)
  • Sojasaus
  • (1/2 kopje = 12cl)
  • Rijst (uiteraard)
Recept: Korean spicy rice cakes skwewers (tteokbokki)

Recept: Korean spicy rice cakes skwewers (tteokbokki)

Korean rice cake skewers

Stap 1: Rice cake koken

1. Was de rice cakes met water.

2. Voeg water toe aan de pan.

3. Kook de rice cakes voor ongeveer 2 minuten op gemiddeld vuur.

4. Zet de rice cakes in een bak met koud water om ze even te laten afkoelen.

Stap 2: Rice cakes skewers

1. Prik ongeveer 6 rice cakes op elk sate prikker.

2. Doe vervolgens wat olie in de pan en pan fry elke skewer 2-3 minuten per kant toch ze goud bruin en krokant worden.

Stap 3: Saus

1. Voeg Korean chili paste, honing, soja saus en sesam olie toe en mix dit voor een minuut.

2. Smeer de saus vervolgens met een kwastje op de rice cake skewers.

3. Serveer het met wat sesamzaadjes en bosui aan top!

Ready In: 15 min.

Ingredients:

  • +/- 24 stuks rice cakes (van diepvries)
  • Sesam olie
  • Sate prikkers
  • Korean chili paste
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel soja saus
  • 1 eetlepel sesam olie
  • Sesamzaadjes
  • Bosui
Recept: Korean Fried Chicken

Recept: Korean Fried Chicken

Image

Stap 1: Kip marineren

1. Was de 1,5 kg kipborrelhapjes met water.

2. Meng de kip met zout, zwarte peper en gember.

3. Meng de kip 1 voor 1 met aardappelzetmeel.

Stap 2: Dubbel frituren

1. Frituur de kip voor 12 minuten.

2. Haal alle kip eruit en frituur vervolgens nog een keer op zacht vuur tot ze goud bruin worden.

3. Begin alvast aan stap 3.

Stap 3: Saus voorbereiden

1. Verhit de pan met wat olie.

2. Zet de pan op gemiddeld vuur.

3. Voeg de knoflook, gedroogde peper, soja saus, honing, azijn en mosterd saus toe en mix het.

4. Voeg als laatst de bruine suiker toe.

Stap 4: Mix de kip met suas

1. Voeg de kip toe aan de pan en mix het met de saus.

2. Voeg als laatst wat sesamzaadjes en bosui toe.

Ready In: 60 min.

Ingredients:

  • 1,5 kg kipborrelhapjes
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel fijngesneden gember
  • 1 cup (136 gram) aardappelzetmeel
  • 4 cups (512g) frituurolie
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 stuks gedroogde rode peper
  • 1/4 cup (32g) soja saus
  • 1/2 cup (64g) honing
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel mosterd saus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • Sesam zaadjes
  • Bosui
Recept: Quinoa recept!

Recept: Quinoa recept!

Ik had nog nooit van Quinoa gehoord, maar toen in afgelopen zomer in Peru en Ecuador was, kon ik er niet omheen. Ze stoppen het overal in; soep, salades, enz. Heerlijk! 

Tot mijn grote verbazing was het ook in Nederland te koop toen ik terug kwam. Hieronder volgt mijn lekkerste (en makkelijkste) Quinoa salade:

Quinoa koken volgens de aanwijzingen, daarna alles bij elkaar in een schaal, beetje mengen en smullen maar! 

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • Quinoa
  • cherry tomaatjes in partjes
  • basilicum
  • citroensap
  • Feta kaas
  • (veld)sla
  • olie
  • peper en zout
Recept potjiekos

Recept potjiekos

 

Zo maak je potjiekos klaar:

Ingrediënten (voor 6 personen)
1 kg rundvlees
6 gesneden aardappelen
1 teentje geperste knoflook
2 gesneden uien
3 gesneden wortelen
300 gram bloemkoolroosjes 
15 gram bruine suiker
100 ml sinaasappelsap
125 gram geraspte kaas
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze (2 uur)
1. Snijd het vlees in stukjes.

2. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan, bak het vlees totdat het bruin is en breng het op smaak met peper en zout.

3. Voeg de geperste knoflook en gesneden uien toe aan het vlees in de pan.

4. Als derde laag doe je de stukjes aardappelen erbij.

5. Gooi als laatste de groenten, bruine suiker en sinaasappelsap in de pan en laat het geheel zo’n 1,5 a 2 uur sudderen. Neem af en toe een kijkje onder de deksel om ervoor te zorgen dat het goedje niet droogkookt. Let op: roeren is doodzonde nummer één!

6. Strooi wat geraspte kaas over de potjiekos, vlak voordat je deze serveert.

Eet smakelijk!

Recept: Mexicaanse Sopa Azteca

Recept: Mexicaanse Sopa Azteca

Image

Dit gerecht heeft mijn hart gestolen. Mijn lievelings eten in mijn gast gezin in Costa Rica. Dit gerecht is Mexicaans maar wordt overal in latijns amerika gegeten. Soort tomatensoep met avocado kaas en kip. Als ik dit gerecht zie denk ik aan Costa Rica en mijn gast gezin. Reeds heb ik dit voor vrienden gemaakt, zij waren zeer onder de indruk.

Ready In: 45 min.

Ingredients:

  • tomaat
  • kip
  • avocado
  • ui
  • kaas
  • peper/zout
Recept: Rode linzensoep met een Oosterse twist (vegan)

Recept: Rode linzensoep met een Oosterse twist (vegan)

Image

1. Snipper de ui en snij de knoflook, rode peper en gember fijn.

2. Verhit wat olijfolie in een soeppan en bak de ui zachtjes tot het glazig ziet.

3. Voeg de knoflook, rode peper, gember en ras el hanout kruiden toe en bak voor zo'n 4 minuten.

4. Voeg het blikje tomatenblokjes en de tomatenpuree toe. 

5. Wanneer dit verwarmd is, doe je de linzen in de pan en roer je ze goed door.

6. Voeg de bouillon toe. 

7. Breng aan de kook, draai het vuur zachter en laat de soep voor 20 tot 30 minuten pruttelen tot de linzen gaar zijn.

8. Pureer de soep eventuueel met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. 

Ready In: 40 min.

Ingredients:

  • 200 gram rode linzen
  • blikje kikkererwten
  • blikje tomatenblokes
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 eetlepels Ras el Hanout kruiden
  • halve rode peper
  • 1 cm gember
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
Recept: Surinaamse pindasoep met tom tom

Recept: Surinaamse pindasoep met tom tom

Image

De allerlekkerste soep op aarde... hard to resist! Njang switi!

Bereiding

  • Trek een bouillon van de kip, het ontzoute zoutvlees, selderij, gesnipperde ui, pimentkorrels in ruim 3 liter water.
  • Na ongeveer 45 minuten is de bouillon klaar. 
  • Doe wat kokendhete bouillon in een schaal, doe de pindakaas erbij en meng goed. Doe dit mengsel bij de rest van de bouillon. Leg de peper erboven op en laat de soep nog 15 -20 minuten doorkoken. Naar smaak zout of bouillonblokjes toevoegen. Het is het lekkerste als je er ook tom tom bij serveert.

Tom tom van bananen

  • Haal de schil van de (liefst zeer rijpe) bakbananen en zet ze in een pan met water op vuur. 
  • Voeg een beetje zout toe. Groene bananen zijn in ca. 40 min. gaar en rijpe in 25 min. 
  • Haal de bananen uit het water en maak ze fijn. 
  • Draai hiervan kleine balletjes en doe ze bij de soep. 
  • Doe er eventueel wat taoge overheen bij het opdienen als je dat lekker vindt. Van te voren de taoge even onderdompelen in kokend water.

Met dank aan: https://surinaams-eten.blogspot.com/2010/02/pindasoep-met-tom-tom.html?m=1

Ingredients:

  • 400 gr. kip (liefst kippendijen)
  • 100 gr. zoutvlees (van te voren even ontzouten door 2 x 15 minuten te koken)
  • 6-7 pimentkorrels
  • 1 ui
  • 2 potten pindakaas van 350 gr.
  • 1 Madame Jeanet peper (optioneel voor extra pit)
  • 2 takjes selderij of gedroogd uit het potje
  • zout of bouillon blokjes
  • 2 bakbananen of meer
Recept: Surinaamse Saoto soep

Recept: Surinaamse Saoto soep

Image

Deze lekkere saoto soep is zeker de moeite waard. Ingrediënten: – 3 liter water – 600 gram soepkip( het liefst bouten) – 4 cm laos – 4 teentjes knoflook (heel laten) – 1 ui ( schillen en verticaal door de helft snijden) – 1 tak citroengras (sereh) – 1 salam blaadje – 2 grote bouillonblokjes – tuinkruidenbouillon – 1 theelepeltje witte peper Ingrediënten garnituur: – 6 gekookte eieren – 300 gram taugé – 2 pakjes gebakken aardappelstokjes (julien) – 1 pakje soe-on (gebakken vermicelli toko) – gebakken uitjes – 2 dubbele kipfilet gefileerd – 1 takje soepselderij ( fijngesneden) – 1 peper – 5 eetlepel zoute ketjap Benodigdheden: – Soeppan – Rijstkoker om te serveren met rijst

Recept gevonden op surinamcooking.com

Ready In: 0 min.

Recepten uit Afrika of met een Afrikaanse twist van WorldSupporters - Bundel

Recepten uit Afrika of met een Afrikaanse twist van WorldSupporters - Bundel

Recepten uit Europa en Europese eetgewoontes: blogs en bijdragen van WorldSupporters

Recepten uit Europa en Europese eetgewoontes: blogs en bijdragen van WorldSupporters

Recipes from around the world - Bundle

Recipes from around the world - Bundle

Image

Recipes and tips from Indonesia, Japan, Asia, Africa, Europe to South America

Access: 
Public
  • 765 reads

Spotlight: selection

Image

Selected spotlight content related to Cooking international recipes and tasting local food abroad

Spotlight: favorites

Spotlight stories and suggestions related to Cooking international recipes and tasting local food abroad
Icon Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo
Image

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef).  Hier wordt veel rijst g...

Icon Recept: Groene risotto
Image

Snipper de ui en verhit in een pan met dikke bodem olie. Bak de ui in 5 min. op heel laag vuur glazig. Snijd de courgette in blokjes en schep de risotto en courgette door de ui. Bak dit mee tot alle rijstkorrels glanzen. Prepareer de bouillon volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer een kwart va...

Icon Recipe: Classic Guatemala Enchiladas
Image

You’ve probably heard of enchiladas before, but you might be thinking about a rolled tortilla filled with chicken, or beef, topped with melted cheese and sauce, which is more like a Mexican enchilada. These enchiladas -Guatemalan enchiladas- are made by topping a fried or toasted tortilla (cal...

Icon Recipe: Vegan Arepas
Image

Arepas are corn pancakes/bread that can be eaten in all kinds of ways. If I understood correctly, arepas are mostly eaten like a kind of sandwich in Colombia (so cut open the arepa and put stuffing inside), while in Ecuador I mostly got it as a kind of thick pancake with other things on top.  ...

Spotlight summaries related to Cooking international recipes and tasting local food abroad
Icon (Vegan) Wellington recept
(Vegan) Wellington recept

Dit jaar kon ik mijn familie niet bezoeken met Kerstmis, waardoor ik de verschillende luxe gerechten mis die verschillende familieleden zouden koken. Door de kerst zonder hen door te brengen, werd ik plotseling gepromoveerd van assistent-chef tot chef-kok. Ik ben geen geweldige kok, en zeker geen&nb...

Image 

Search all content related to Cooking international recipes and tasting local food abroad ⏫

Selected Worldsupporter pages in relation with the topic
Crossroad: activities