Join Log in Profile Search

 

Cooking international recipes and tasting local food abroad

 

Checklists, Organizations, Projects & Vacancies

Skills, Study Assistance, Summaries & Tips

Image

Table of related content to: Cooking international recipes and tasting local food abroad

Image

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Intro

Cooking international recipes and tasting local food abroa

  • Recipes  and cooking tips from Africa or with a African twist
  • Recipes  and cooking tips from Asia or with an Asian twist
  • Recipes  and cooking tips from Europe or with a local twist
  • Recipes  and cooking tips from Latin America or with a Latin twist
  • Recipes  and cooking tips from The Caribbean or with a Carib twist
  • Recipes  and cooking tips from The Middle East or with a Arabic twist
  • Recipes  and cooking tips from The Pacific or with an Pacific twist
  • Recipes for chapati from all over the world
  • Habits and customs around the world: cooking, eating, and living

   

More supporting content:
Recipes from around the world - Bundle

Recipes from around the world - Bundle

Recipes from Africa or with a African twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from Asia or with an Asian twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from Europe or with a local twist by WorldSupporters- Bundle

Recipes from Europe or with a local twist by WorldSupporters- Bundle

Recipes from Latin America or with a Latin twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Caribbean or with a Carib twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Middle East or with a Arabic twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Pacific or with an Pacific twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes for chapati from all over the world - Bundle
Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme
  • 808 reads
More supporting content:
Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Image
Recipes from all over the World: From sustainable recipes to local food habits Table of contents Recipes and cooking tips from Africa or with a African twist Recipes and cooking tips from Asia or with an Asian twist Recipes and cooking tips from Europe or with a local twist Recipes and cooking tips from Latin America or with a Latin....... read more
  • 10410 reads

Image

External link
Wereldrecepten en duurzaam voedsel in het buitenland en op reis
Koken van internationale recepten en lokale gerechten
Uit eten en restaurant bezoeken in het buitenland
Lokale gerechten eten in het buitenland

Latest

Latest blogs, jobs, projects, organizations, and tips tagged with: Cooking international recipes and tasting local food abroad

Recipe: Pad See Ew - Thai noodle dish

Image

In Thailand you can find the popular Pad Thai on every street corner. Pad See Ew is a bit less well-known, but evenly delicious. It is a simple noodle dish, recognisable by the wide and thin rice noodles that are being used. If you can't find the wide noodles, you can also use another type of noodles.

Recipe:

.......read more

Recipe: Dadar Gulung - Indonesian Coconut Pancake

Image

Dadar Gulung ('rolled pancake' in Indonesian) is a popular treat throughout Indonesia. These pancakes stand out because of their green colour which comes from the pandan juice, made from the pandan leaf. I learned how to make these in an Indonesian cooking class and they are absolutely delicious! Some ingredients might be a bit harder to find

.......read more

Recipe: Sweet Liberian Corn Bread

Image

Liberian Corn Bread

Ingredients:

  • 225 g butter
  • 340 g sugar
  • 2 eggs
  • 130 g flour
  • 255 g corn meal
  • 1/2 tsp nutmeg
  • 360 ml milk
  • 3 tsp baking powder
  • a dash of salt

Steps:

  1. Mix the butter and sugar, then add the eggs.
  2. Mix the dry goods (flour, corn meal, nutmeg, baking powder
.......read more

Recept: Vegetarische Griekse Moussaka

Image

Vrijwillig Wereldwijd is actief in vele landen, waaronder Griekenland. Als je graag naar het buitenland wilt, maar momenteel in het winterse Nederland bent, kun je andere culturen ook naar jou toehalen door bijvoorbeeld lekker te koken. Deze vegetarische versie van moussaka, het bekende Griekse ovengerecht, zal je zeker verwarmen.

1) Kook de aardappelen ongeveer 5 minuten, tot

.......read more

Recipe: Spicy Korean ramen (vegan)

Image

I absolutely LOVE ramen. It's one of my favorite dishes in Japan, and fortunately more and more vegan ramen places are popping up in the country. While ramen has its roots in China, because of the use of Chinese noodles, the Japanese have turned it into their own traditional dish. Originally the base of the dish consists of Chinese

.......read more

Recipe: Antillean food: Cheese Balls

Cheese Balls

"Cheese balls" is a popular appetizer item served at social gatherings on the Dutch Caribbean Islands. It is made using Jong Dutch cheese (better known as Gouda Cheese in the USA). They are easy to make and are very delicious.

Instructions

  1. Shred the cheese using a shredder or food processor
  2. In a bowl, beat the eggs
.......read more

Recept: Vegetarische Pad Thai

Image

1) Snij alle groenten fijn, inclusief de gember en knoflook, en hak de koriander.

2) Kluts de eieren.

3) Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.

4) Verhit wat olie in een wok en voeg de knoflook, rode peper en gember toe. Roerbak dit kort en doe ook de peultjes, paprika en bosui.

5) Bak

.......read more

Recept: Mon Chou taart

Voor de lekkerste monchou taart met bastogne bodem!

Nodig:

  • 1 pak bastogne koeken
  • 75 gram ongezouten roomboter
  • 250 ml slagroom
  • 200 gram monchou (2 kleine zilvere pakjes)
  • 75 gram fijne kristalsuiker
  • 1 blik aardbei vlaaifruit
  • 250 gram verse aardbeien

Bereidingswijze:

  1. Verkruimel de koekjes zo fijn mogelijk. Dit kan het beste in de blender, maar
.......read more

Recept: Traditionele Zuid Amerikaanse Alfajores

Image

Alfajores zijn koekjes uit Zuid-Amerika, bestaande uit twee koekjes met een laagje caramel ertussen. De koekjes komen van origine uit Spanje, maar kwamen met de Spaanse verovering in Zuid-Amerika de Atlantische Oceaan over, evenals vele andere Spaanse recepten. Maak deze historische koekjes nu zelf!

1) Verwarm de oven voor op 175 graden celcius.

2) Mix bloem, suiker

.......read more

Search

Image

Check or search summaries, tests and tips within topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Displaying 21 - 24 of 222
Icon Recept: Hoe maak je brood volgens de Xhosa traditie?
Image

In één van de weekenden ben ik samen met mijn huisgenootjes richting een dorpje vlakbij Hogsback gereden. Midden in een rural Xhosa village overnachten we bij Elundini Backpackers. Hier wilde de vrouw van het hostel ons de typische Xhosa cultuur laten ervaren. Zonder elektriciteit, dou...

Icon Recept: Bobotie à la Zuid-Afrika
Image

BOBOTIE ZUID-AFRIKAANS HOOFDGERECHT 60-120 MIN. INGREDIENTEN 4 PERSONEN - 1 kg rundergehakt - 1 grote ui of 2 kleine - olie - 1 eetl. zout - peper - 1 flinke eetl. kerriepoeder - 2 flinke eetl. abrikozenjam - 75 gram rozijnen - 1 eetl. azijn of citroensap - 2 eetl. suiker - 3 eetl. paneermeel - 2 dl...

Icon Recept: Chips Mayai
Image

Een echt Afrikaanse omelet met frieten! Ook dit wordt overal aan de kant van de straat gemaakt. Om het compleet te maken doe je er een hoop ketchup en chili saus overheen! Ready In: 5 min. Ingredients:

  • ei
  • aardappelen
  • melk
  • ketchup
  • chili saus

...

Icon Recept: Heerlijk recept voor Malva pudding
Image

Een heerlijke afrikaans toetje wat je na elk dinner wel kunt eten. Benodigdheden malvapudding 180 gram suiker 2 grote eieren 1 eetlepel abrikozenjam 150 gram bloem 1 theelepel baksoda 1/2 theelepel zout 1 (royale) eetlepel boter 1 theelepel azijn 1/3 kop melk Benodigdheden voor de saus 200 ml verse...

Pages

Check or search within topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Displaying 21 - 24 of 222
Icon Recept: Hoe maak je brood volgens de Xhosa traditie?
Image

In één van de weekenden ben ik samen met mijn huisgenootjes richting een dorpje vlakbij Hogsback gereden. Midden in een rural Xhosa village overnachten we bij Elundini Backpackers. Hier wilde de vrouw van het hostel ons de typische Xhosa cultuur laten ervaren. Zonder elektriciteit, dou...

Icon Recept: Bobotie à la Zuid-Afrika
Image

BOBOTIE ZUID-AFRIKAANS HOOFDGERECHT 60-120 MIN. INGREDIENTEN 4 PERSONEN - 1 kg rundergehakt - 1 grote ui of 2 kleine - olie - 1 eetl. zout - peper - 1 flinke eetl. kerriepoeder - 2 flinke eetl. abrikozenjam - 75 gram rozijnen - 1 eetl. azijn of citroensap - 2 eetl. suiker - 3 eetl. paneermeel - 2 dl...

Icon Recept: Chips Mayai
Image

Een echt Afrikaanse omelet met frieten! Ook dit wordt overal aan de kant van de straat gemaakt. Om het compleet te maken doe je er een hoop ketchup en chili saus overheen! Ready In: 5 min. Ingredients:

  • ei
  • aardappelen
  • melk
  • ketchup
  • chili saus

...

Icon Recept: Heerlijk recept voor Malva pudding
Image

Een heerlijke afrikaans toetje wat je na elk dinner wel kunt eten. Benodigdheden malvapudding 180 gram suiker 2 grote eieren 1 eetlepel abrikozenjam 150 gram bloem 1 theelepel baksoda 1/2 theelepel zout 1 (royale) eetlepel boter 1 theelepel azijn 1/3 kop melk Benodigdheden voor de saus 200 ml verse...

Pages

Check or search within: all content

Select any filter and click on Search to see results

Check or search within: topics, countries and studies only

Search only via club, country, goal, study, topic or sector

Related topics and terms

Image

Subrelations of Cooking international recipes and tasting local food abroad
Related to the topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Relations of the topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad

NL:

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo

Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo

Image

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef). 

Hier wordt veel rijst gegeten (goedkoop) dus maaltijden bestaan vaak uit een homp rijst in combinatie met iets van vlees (en soms, maar jammer genoeg niet regelmatig, groente). Ik lees online verschillende recepten die nog allerlei extra dingen toevoegen: Deze variant is hoe het wordt gemaakt in de armere buurten.

Verhit olie in de pan. bak vervolgens de 2 tenen knoflook en een gesnipperd ui kort aan. Voeg vervolgens het azijn, de sojasaus, en de kip toe. Laat dit sudderen (met deksel erop) voor minimaal 30 minuten zodat het vocht goed in de kip kan trekken en de kip gaar wordt. Dat is het dan, vervolgens kook je de rijst en gebruik je het overvloedige vocht als een 'jus'.

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • knoflook
  • (2 tenen)
  • Olie
  • Ui (1)
  • Kippenvlees (kippenpoten&kippenvleugels of filet)
  • hoeveelheid is afhankelijk van aantal eters
  • Azijn
  • (1/2 kopje = 12cl)
  • Sojasaus
  • (1/2 kopje = 12cl)
  • Rijst (uiteraard)
Recept: Korean spicy rice cakes skwewers (tteokbokki)

Recept: Korean spicy rice cakes skwewers (tteokbokki)

Korean rice cake skewers

Stap 1: Rice cake koken

1. Was de rice cakes met water.

2. Voeg water toe aan de pan.

3. Kook de rice cakes voor ongeveer 2 minuten op gemiddeld vuur.

4. Zet de rice cakes in een bak met koud water om ze even te laten afkoelen.

Stap 2: Rice cakes skewers

1. Prik ongeveer 6 rice cakes op elk sate prikker.

2. Doe vervolgens wat olie in de pan en pan fry elke skewer 2-3 minuten per kant toch ze goud bruin en krokant worden.

Stap 3: Saus

1. Voeg Korean chili paste, honing, soja saus en sesam olie toe en mix dit voor een minuut.

2. Smeer de saus vervolgens met een kwastje op de rice cake skewers.

3. Serveer het met wat sesamzaadjes en bosui aan top!

Ready In: 15 min.

Ingredients:

  • +/- 24 stuks rice cakes (van diepvries)
  • Sesam olie
  • Sate prikkers
  • Korean chili paste
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel soja saus
  • 1 eetlepel sesam olie
  • Sesamzaadjes
  • Bosui
Recept: Korean Fried Chicken

Recept: Korean Fried Chicken

Image

Stap 1: Kip marineren

1. Was de 1,5 kg kipborrelhapjes met water.

2. Meng de kip met zout, zwarte peper en gember.

3. Meng de kip 1 voor 1 met aardappelzetmeel.

Stap 2: Dubbel frituren

1. Frituur de kip voor 12 minuten.

2. Haal alle kip eruit en frituur vervolgens nog een keer op zacht vuur tot ze goud bruin worden.

3. Begin alvast aan stap 3.

Stap 3: Saus voorbereiden

1. Verhit de pan met wat olie.

2. Zet de pan op gemiddeld vuur.

3. Voeg de knoflook, gedroogde peper, soja saus, honing, azijn en mosterd saus toe en mix het.

4. Voeg als laatst de bruine suiker toe.

Stap 4: Mix de kip met suas

1. Voeg de kip toe aan de pan en mix het met de saus.

2. Voeg als laatst wat sesamzaadjes en bosui toe.

Ready In: 60 min.

Ingredients:

  • 1,5 kg kipborrelhapjes
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel fijngesneden gember
  • 1 cup (136 gram) aardappelzetmeel
  • 4 cups (512g) frituurolie
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 stuks gedroogde rode peper
  • 1/4 cup (32g) soja saus
  • 1/2 cup (64g) honing
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel mosterd saus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • Sesam zaadjes
  • Bosui
Recept: Quinoa recept!

Recept: Quinoa recept!

Ik had nog nooit van Quinoa gehoord, maar toen in afgelopen zomer in Peru en Ecuador was, kon ik er niet omheen. Ze stoppen het overal in; soep, salades, enz. Heerlijk! 

Tot mijn grote verbazing was het ook in Nederland te koop toen ik terug kwam. Hieronder volgt mijn lekkerste (en makkelijkste) Quinoa salade:

Quinoa koken volgens de aanwijzingen, daarna alles bij elkaar in een schaal, beetje mengen en smullen maar! 

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • Quinoa
  • cherry tomaatjes in partjes
  • basilicum
  • citroensap
  • Feta kaas
  • (veld)sla
  • olie
  • peper en zout
Recept potjiekos

Recept potjiekos

 

Zo maak je potjiekos klaar:

Ingrediënten (voor 6 personen)
1 kg rundvlees
6 gesneden aardappelen
1 teentje geperste knoflook
2 gesneden uien
3 gesneden wortelen
300 gram bloemkoolroosjes 
15 gram bruine suiker
100 ml sinaasappelsap
125 gram geraspte kaas
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze (2 uur)
1. Snijd het vlees in stukjes.

2. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan, bak het vlees totdat het bruin is en breng het op smaak met peper en zout.

3. Voeg de geperste knoflook en gesneden uien toe aan het vlees in de pan.

4. Als derde laag doe je de stukjes aardappelen erbij.

5. Gooi als laatste de groenten, bruine suiker en sinaasappelsap in de pan en laat het geheel zo’n 1,5 a 2 uur sudderen. Neem af en toe een kijkje onder de deksel om ervoor te zorgen dat het goedje niet droogkookt. Let op: roeren is doodzonde nummer één!

6. Strooi wat geraspte kaas over de potjiekos, vlak voordat je deze serveert.

Eet smakelijk!

Recept: Mexicaanse Sopa Azteca

Recept: Mexicaanse Sopa Azteca

Image

Dit gerecht heeft mijn hart gestolen. Mijn lievelings eten in mijn gast gezin in Costa Rica. Dit gerecht is Mexicaans maar wordt overal in latijns amerika gegeten. Soort tomatensoep met avocado kaas en kip. Als ik dit gerecht zie denk ik aan Costa Rica en mijn gast gezin. Reeds heb ik dit voor vrienden gemaakt, zij waren zeer onder de indruk.

Ready In: 45 min.

Ingredients:

  • tomaat
  • kip
  • avocado
  • ui
  • kaas
  • peper/zout
Recept: Rode linzensoep met een Oosterse twist (vegan)

Recept: Rode linzensoep met een Oosterse twist (vegan)

Image

1. Snipper de ui en snij de knoflook, rode peper en gember fijn.

2. Verhit wat olijfolie in een soeppan en bak de ui zachtjes tot het glazig ziet.

3. Voeg de knoflook, rode peper, gember en ras el hanout kruiden toe en bak voor zo'n 4 minuten.

4. Voeg het blikje tomatenblokjes en de tomatenpuree toe. 

5. Wanneer dit verwarmd is, doe je de linzen in de pan en roer je ze goed door.

6. Voeg de bouillon toe. 

7. Breng aan de kook, draai het vuur zachter en laat de soep voor 20 tot 30 minuten pruttelen tot de linzen gaar zijn.

8. Pureer de soep eventuueel met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. 

Ready In: 40 min.

Ingredients:

  • 200 gram rode linzen
  • blikje kikkererwten
  • blikje tomatenblokes
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 eetlepels Ras el Hanout kruiden
  • halve rode peper
  • 1 cm gember
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
Recept: Surinaamse pindasoep met tom tom

Recept: Surinaamse pindasoep met tom tom

Image

De allerlekkerste soep op aarde... hard to resist! Njang switi!

Bereiding

  • Trek een bouillon van de kip, het ontzoute zoutvlees, selderij, gesnipperde ui, pimentkorrels in ruim 3 liter water.
  • Na ongeveer 45 minuten is de bouillon klaar. 
  • Doe wat kokendhete bouillon in een schaal, doe de pindakaas erbij en meng goed. Doe dit mengsel bij de rest van de bouillon. Leg de peper erboven op en laat de soep nog 15 -20 minuten doorkoken. Naar smaak zout of bouillonblokjes toevoegen. Het is het lekkerste als je er ook tom tom bij serveert.

Tom tom van bananen

  • Haal de schil van de (liefst zeer rijpe) bakbananen en zet ze in een pan met water op vuur. 
  • Voeg een beetje zout toe. Groene bananen zijn in ca. 40 min. gaar en rijpe in 25 min. 
  • Haal de bananen uit het water en maak ze fijn. 
  • Draai hiervan kleine balletjes en doe ze bij de soep. 
  • Doe er eventueel wat taoge overheen bij het opdienen als je dat lekker vindt. Van te voren de taoge even onderdompelen in kokend water.

Met dank aan: https://surinaams-eten.blogspot.com/2010/02/pindasoep-met-tom-tom.html?m=1

Ingredients:

  • 400 gr. kip (liefst kippendijen)
  • 100 gr. zoutvlees (van te voren even ontzouten door 2 x 15 minuten te koken)
  • 6-7 pimentkorrels
  • 1 ui
  • 2 potten pindakaas van 350 gr.
  • 1 Madame Jeanet peper (optioneel voor extra pit)
  • 2 takjes selderij of gedroogd uit het potje
  • zout of bouillon blokjes
  • 2 bakbananen of meer
Recept: Surinaamse Saoto soep

Recept: Surinaamse Saoto soep

Image

Deze lekkere saoto soep is zeker de moeite waard. Ingrediënten: – 3 liter water – 600 gram soepkip( het liefst bouten) – 4 cm laos – 4 teentjes knoflook (heel laten) – 1 ui ( schillen en verticaal door de helft snijden) – 1 tak citroengras (sereh) – 1 salam blaadje – 2 grote bouillonblokjes – tuinkruidenbouillon – 1 theelepeltje witte peper Ingrediënten garnituur: – 6 gekookte eieren – 300 gram taugé – 2 pakjes gebakken aardappelstokjes (julien) – 1 pakje soe-on (gebakken vermicelli toko) – gebakken uitjes – 2 dubbele kipfilet gefileerd – 1 takje soepselderij ( fijngesneden) – 1 peper – 5 eetlepel zoute ketjap Benodigdheden: – Soeppan – Rijstkoker om te serveren met rijst

Recept gevonden op surinamcooking.com

Ready In: 0 min.

Recepten uit Afrika of met een Afrikaanse twist van WorldSupporters - Bundel

Recepten uit Afrika of met een Afrikaanse twist van WorldSupporters - Bundel

Recepten uit Europa en Europese eetgewoontes: blogs en bijdragen van WorldSupporters

Recepten uit Europa en Europese eetgewoontes: blogs en bijdragen van WorldSupporters

Recipes from around the world - Bundle

Recipes from around the world - Bundle

Image

Recipes and tips from Indonesia, Japan, Asia, Africa, Europe to South America

Access: 
Public
  • 765 reads

Spotlight: selection

Image

Selected spotlight content related to Cooking international recipes and tasting local food abroad

Spotlight: favorites

Spotlight stories and suggestions related to Cooking international recipes and tasting local food abroad
Icon Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo
Image

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef).  Hier wordt veel rijst g...

Icon Recipe: Vegan Arepas
Image

Arepas are corn pancakes/bread that can be eaten in all kinds of ways. If I understood correctly, arepas are mostly eaten like a kind of sandwich in Colombia (so cut open the arepa and put stuffing inside), while in Ecuador I mostly got it as a kind of thick pancake with other things on top.  ...

Icon Recept: Groene risotto
Image

Snipper de ui en verhit in een pan met dikke bodem olie. Bak de ui in 5 min. op heel laag vuur glazig. Snijd de courgette in blokjes en schep de risotto en courgette door de ui. Bak dit mee tot alle rijstkorrels glanzen. Prepareer de bouillon volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer een kwart va...

Icon Recipe: Classic Guatemala Enchiladas
Image

You’ve probably heard of enchiladas before, but you might be thinking about a rolled tortilla filled with chicken, or beef, topped with melted cheese and sauce, which is more like a Mexican enchilada. These enchiladas -Guatemalan enchiladas- are made by topping a fried or toasted tortilla (cal...

Spotlight summaries related to Cooking international recipes and tasting local food abroad
Icon (Vegan) Wellington recept
(Vegan) Wellington recept

Dit jaar kon ik mijn familie niet bezoeken met Kerstmis, waardoor ik de verschillende luxe gerechten mis die verschillende familieleden zouden koken. Door de kerst zonder hen door te brengen, werd ik plotseling gepromoveerd van assistent-chef tot chef-kok. Ik ben geen geweldige kok, en zeker geen&nb...

Image 

Search all content related to Cooking international recipes and tasting local food abroad ⏫

Selected Worldsupporter pages in relation with the topic
Crossroad: activities