Join Log in Profile Search

 

Cooking international recipes and tasting local food abroad

 

Checklists, Organizations, Projects & Vacancies

Skills, Study Assistance, Summaries & Tips

Image

Table of related content to: Cooking international recipes and tasting local food abroad

Image

Cooking international recipes and tasting local food abroad

Intro

Cooking international recipes and tasting local food abroa

  • Recipes  and cooking tips from Africa or with a African twist
  • Recipes  and cooking tips from Asia or with an Asian twist
  • Recipes  and cooking tips from Europe or with a local twist
  • Recipes  and cooking tips from Latin America or with a Latin twist
  • Recipes  and cooking tips from The Caribbean or with a Carib twist
  • Recipes  and cooking tips from The Middle East or with a Arabic twist
  • Recipes  and cooking tips from The Pacific or with an Pacific twist
  • Recipes for chapati from all over the world
  • Habits and customs around the world: cooking, eating, and living

   

More supporting content:
Recipes from around the world - Bundle

Recipes from around the world - Bundle

Recipes from Africa or with a African twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from Asia or with an Asian twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from Europe or with a local twist by WorldSupporters- Bundle

Recipes from Europe or with a local twist by WorldSupporters- Bundle

Recipes from Latin America or with a Latin twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Caribbean or with a Carib twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Middle East or with a Arabic twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes from The Pacific or with an Pacific twist by WorldSupporters - Bundle
Recipes for chapati from all over the world - Bundle
Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme
  • 808 reads
More supporting content:
Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Recipes from around the world and checking local eating habits - Theme

Image
Recipes from all over the World: From sustainable recipes to local food habits Table of contents Recipes and cooking tips from Africa or with a African twist Recipes and cooking tips from Asia or with an Asian twist Recipes and cooking tips from Europe or with a local twist Recipes and cooking tips from Latin America or with a Latin....... read more
  • 10409 reads

Image

External link
Wereldrecepten en duurzaam voedsel in het buitenland en op reis
Koken van internationale recepten en lokale gerechten
Uit eten en restaurant bezoeken in het buitenland
Lokale gerechten eten in het buitenland

Latest

Latest blogs, jobs, projects, organizations, and tips tagged with: Cooking international recipes and tasting local food abroad

Recipe: Left over soup

Image

With the Too Good to Go packages I had a huge cauliflower. I have read so many articles lately and tried to make the theory practical.

How to use food better and make meals?

  • The cauliflower leaves (which I would normally throw out).
  • The cauliflower parts which were not the nicest.
  • Left over selery (the parts
.......read more

Recept: Chili con Carne

Image

 Chili Con Carne - met Nederlandse chili pepers

Wat krijg je als je chili's met vlees kruist? Juist! CHILI CON CARNE oftewel chili's met vlees! Ultieme TexMex gerecht! Onder Den Haag zit een fantastische experimenteel chilituinderij www.westlandpeppers.com)
 
Chili pasta:
 
Ingrediënten: - 2 tl gerookte
.......read more

Recept: Origineel Indonesisch recept Dengdenk ampal van mijn oma

Image

Een recept van mijn oma (zie foto, haar handschrift in een agenda uit 1973). Toen was bakken in sla-olie nog heel gewoon. Het eten van vlees bijzonder en kookte men op gevoel (weet niet hoe lang je het moet laten koken, ik denk... totdat je denkt dat het goed is)

Hoe te bereiden

Het vlees in nogal dikke

.......read more

Recept: Sate manis oorspronkelijk recept van mijn grootmoeder

Image

Dit recept is ook van mijn oma. Ik was helaas te klein om samen met haar te hebben gekookt, toen zij nog leefde. Met deze recepten leeft zij nog een beetje voor. Je kan in plaats van vlees ook heel goed een vleesvervanger gebruiken. 

Alle ingredienten in een kom of pan doen (nogal grote pan, want de

.......read more

Recept: Uit de oude doos Indonesische recepten van mijn oma uit 1973

Image

Deze recepten heb ik gevonden in een oude agenda uit 1973. Mijn oma heeft ze destijds opgeschreven. Mijn oma was gewend Indonesisch te koken. De taal heb ik zoveel mogelijk oorspronkelijk gehouden. Het recept voor Ayam Goreng Koening kan je anno 2022 ook maken met tofu denk ik of een vegetarische versie van kip. Voordeel is

.......read more

Recipe: Peruvian Lomo Saltado

Image

The first peruvian recipe that I learned how to make is 'Lomo Saltado'. This signature dish consists of meat, rice, fresh patatoe fries and various herbs and spices that are characteristic for the popular Peruvian kitchen. Try it out and discover the rich flavours for yourself!

Ingredients for 4 persons

  • 500 gr of veal
  • 1 (red)
.......read more

Recept: Basisrecept voor pannenkoeken

Lekker voor bij het ontbijt!

Meng in een kom de eieren, de bloem, melk en een snufje zout. Als alle klontjes zijn verdwenen, kunnen de pannenkoeken gebakken worden. Verwarm een beetje boter of margarine in een pan. Wacht even totdat de pan goed warm is, en verdeel dan met een soeplepel wat beslag in het midden van de pan. Beweeg je pan

.......read more

Recipe: Mango layered dessert

Image

Ingrediënts:

  • 1 mango
  • 400 ml (Greek style) yogurt
  • 1 vanilla pod
  • 20 g raw almonds
  • 20 g raw cashewnuts
  • 20 g raw pecans
  • ½ tsp cinnamon
  •  2 sprigs of mint

Serves 2

How to whip up this dessert:

  1. Cut the mango lenghtwise. Remove one halve, take the halve with the pit and cut the
.......read more

Recipe: Sangria recipe

sangria

If you ever visited Spain, you probably enjoyed a freshing glass of sangria (or two). This colourful drink is popular throughout Spain and exists in many different variations. Sangria is perfect for a summer party, as you can easily make a batch of it. In the supermarket are prepackaged Sangria mixed but I prefer to make it

.......read more

Search

Image

Check or search summaries, tests and tips within topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Displaying 13 - 16 of 222
Icon Recept: Nasi Lemak
Image

Penang, een eiland het noordwesten van Maleisie, staat bekend om haar streetfood. Je kunt hier heerlijk streetfood eten, wat dan dus ook nog eens super goedkoop is, perfect dus voor de arme backpacker!! Het voordeel van deze recepten is ook dat het super makkelijk is om zelf te maken, ideaal voor de...

Icon Recept: {ghanees} Palavasaus
Image

Heeeeeeeel erg lekker! Proberen waard! Voor mensen die het makkelijker willen. Als het goed is heeft Knorr hier ook een uitvoering van, maar vers is wel veel lekkerder. Bereidingswijze Kontimire stengels afsnijden ,blad wassen en in smalle reepjes snijden. Bessen en rode peper circa 10 min laten kok...

Icon Recept: Zuid-Afrikaanse Boboti
Image

Dit gerecht heb ik leren kennen in Zuid-Afrika. Toen ben ik er helemaal verliefd op geworden en gelukkig waren ze zo aardig om het recept met mij te delen. Dus hierbij de enige echte Zuid-Afrikaanse boboti :) Zeker de moeite waard om een keer te proberen!   Voordat je begint moet je eerst even ...

Icon Recept: Tanzaniaans recept voor een lemon cake
Image

Tijdens mijn vrijwilligerswerk in Zanzibar heb ik een hele lieve vrouw ontmoet Rosie, met haar ben ik ook mee geweest naar de kerk van de Christenen. Ook heb ik gevraagd of ik een keer een cake/taart bij haar mocht komen bakken, dat schijnt zij namelijk heel goed te kunnen.     Toen de dag...

Pages

Check or search within topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Displaying 13 - 16 of 222
Icon Recept: Nasi Lemak
Image

Penang, een eiland het noordwesten van Maleisie, staat bekend om haar streetfood. Je kunt hier heerlijk streetfood eten, wat dan dus ook nog eens super goedkoop is, perfect dus voor de arme backpacker!! Het voordeel van deze recepten is ook dat het super makkelijk is om zelf te maken, ideaal voor de...

Icon Recept: {ghanees} Palavasaus
Image

Heeeeeeeel erg lekker! Proberen waard! Voor mensen die het makkelijker willen. Als het goed is heeft Knorr hier ook een uitvoering van, maar vers is wel veel lekkerder. Bereidingswijze Kontimire stengels afsnijden ,blad wassen en in smalle reepjes snijden. Bessen en rode peper circa 10 min laten kok...

Icon Recept: Zuid-Afrikaanse Boboti
Image

Dit gerecht heb ik leren kennen in Zuid-Afrika. Toen ben ik er helemaal verliefd op geworden en gelukkig waren ze zo aardig om het recept met mij te delen. Dus hierbij de enige echte Zuid-Afrikaanse boboti :) Zeker de moeite waard om een keer te proberen!   Voordat je begint moet je eerst even ...

Icon Recept: Tanzaniaans recept voor een lemon cake
Image

Tijdens mijn vrijwilligerswerk in Zanzibar heb ik een hele lieve vrouw ontmoet Rosie, met haar ben ik ook mee geweest naar de kerk van de Christenen. Ook heb ik gevraagd of ik een keer een cake/taart bij haar mocht komen bakken, dat schijnt zij namelijk heel goed te kunnen.     Toen de dag...

Pages

Check or search within: all content

Select any filter and click on Search to see results

Check or search within: topics, countries and studies only

Search only via club, country, goal, study, topic or sector

Related topics and terms

Image

Subrelations of Cooking international recipes and tasting local food abroad
Related to the topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad
Relations of the topic: Cooking international recipes and tasting local food abroad

NL:

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recepten van over de hele wereld: selectie van bijdragen van WorldSupporters

Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo

Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo

Image

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef). 

Hier wordt veel rijst gegeten (goedkoop) dus maaltijden bestaan vaak uit een homp rijst in combinatie met iets van vlees (en soms, maar jammer genoeg niet regelmatig, groente). Ik lees online verschillende recepten die nog allerlei extra dingen toevoegen: Deze variant is hoe het wordt gemaakt in de armere buurten.

Verhit olie in de pan. bak vervolgens de 2 tenen knoflook en een gesnipperd ui kort aan. Voeg vervolgens het azijn, de sojasaus, en de kip toe. Laat dit sudderen (met deksel erop) voor minimaal 30 minuten zodat het vocht goed in de kip kan trekken en de kip gaar wordt. Dat is het dan, vervolgens kook je de rijst en gebruik je het overvloedige vocht als een 'jus'.

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • knoflook
  • (2 tenen)
  • Olie
  • Ui (1)
  • Kippenvlees (kippenpoten&kippenvleugels of filet)
  • hoeveelheid is afhankelijk van aantal eters
  • Azijn
  • (1/2 kopje = 12cl)
  • Sojasaus
  • (1/2 kopje = 12cl)
  • Rijst (uiteraard)
Recept: Korean spicy rice cakes skwewers (tteokbokki)

Recept: Korean spicy rice cakes skwewers (tteokbokki)

Korean rice cake skewers

Stap 1: Rice cake koken

1. Was de rice cakes met water.

2. Voeg water toe aan de pan.

3. Kook de rice cakes voor ongeveer 2 minuten op gemiddeld vuur.

4. Zet de rice cakes in een bak met koud water om ze even te laten afkoelen.

Stap 2: Rice cakes skewers

1. Prik ongeveer 6 rice cakes op elk sate prikker.

2. Doe vervolgens wat olie in de pan en pan fry elke skewer 2-3 minuten per kant toch ze goud bruin en krokant worden.

Stap 3: Saus

1. Voeg Korean chili paste, honing, soja saus en sesam olie toe en mix dit voor een minuut.

2. Smeer de saus vervolgens met een kwastje op de rice cake skewers.

3. Serveer het met wat sesamzaadjes en bosui aan top!

Ready In: 15 min.

Ingredients:

  • +/- 24 stuks rice cakes (van diepvries)
  • Sesam olie
  • Sate prikkers
  • Korean chili paste
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel soja saus
  • 1 eetlepel sesam olie
  • Sesamzaadjes
  • Bosui
Recept: Korean Fried Chicken

Recept: Korean Fried Chicken

Image

Stap 1: Kip marineren

1. Was de 1,5 kg kipborrelhapjes met water.

2. Meng de kip met zout, zwarte peper en gember.

3. Meng de kip 1 voor 1 met aardappelzetmeel.

Stap 2: Dubbel frituren

1. Frituur de kip voor 12 minuten.

2. Haal alle kip eruit en frituur vervolgens nog een keer op zacht vuur tot ze goud bruin worden.

3. Begin alvast aan stap 3.

Stap 3: Saus voorbereiden

1. Verhit de pan met wat olie.

2. Zet de pan op gemiddeld vuur.

3. Voeg de knoflook, gedroogde peper, soja saus, honing, azijn en mosterd saus toe en mix het.

4. Voeg als laatst de bruine suiker toe.

Stap 4: Mix de kip met suas

1. Voeg de kip toe aan de pan en mix het met de saus.

2. Voeg als laatst wat sesamzaadjes en bosui toe.

Ready In: 60 min.

Ingredients:

  • 1,5 kg kipborrelhapjes
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel fijngesneden gember
  • 1 cup (136 gram) aardappelzetmeel
  • 4 cups (512g) frituurolie
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 stuks gedroogde rode peper
  • 1/4 cup (32g) soja saus
  • 1/2 cup (64g) honing
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel mosterd saus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • Sesam zaadjes
  • Bosui
Recept: Quinoa recept!

Recept: Quinoa recept!

Ik had nog nooit van Quinoa gehoord, maar toen in afgelopen zomer in Peru en Ecuador was, kon ik er niet omheen. Ze stoppen het overal in; soep, salades, enz. Heerlijk! 

Tot mijn grote verbazing was het ook in Nederland te koop toen ik terug kwam. Hieronder volgt mijn lekkerste (en makkelijkste) Quinoa salade:

Quinoa koken volgens de aanwijzingen, daarna alles bij elkaar in een schaal, beetje mengen en smullen maar! 

Ready In: 0 min.

Ingredients:

  • Quinoa
  • cherry tomaatjes in partjes
  • basilicum
  • citroensap
  • Feta kaas
  • (veld)sla
  • olie
  • peper en zout
Recept potjiekos

Recept potjiekos

 

Zo maak je potjiekos klaar:

Ingrediënten (voor 6 personen)
1 kg rundvlees
6 gesneden aardappelen
1 teentje geperste knoflook
2 gesneden uien
3 gesneden wortelen
300 gram bloemkoolroosjes 
15 gram bruine suiker
100 ml sinaasappelsap
125 gram geraspte kaas
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze (2 uur)
1. Snijd het vlees in stukjes.

2. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan, bak het vlees totdat het bruin is en breng het op smaak met peper en zout.

3. Voeg de geperste knoflook en gesneden uien toe aan het vlees in de pan.

4. Als derde laag doe je de stukjes aardappelen erbij.

5. Gooi als laatste de groenten, bruine suiker en sinaasappelsap in de pan en laat het geheel zo’n 1,5 a 2 uur sudderen. Neem af en toe een kijkje onder de deksel om ervoor te zorgen dat het goedje niet droogkookt. Let op: roeren is doodzonde nummer één!

6. Strooi wat geraspte kaas over de potjiekos, vlak voordat je deze serveert.

Eet smakelijk!

Recept: Mexicaanse Sopa Azteca

Recept: Mexicaanse Sopa Azteca

Image

Dit gerecht heeft mijn hart gestolen. Mijn lievelings eten in mijn gast gezin in Costa Rica. Dit gerecht is Mexicaans maar wordt overal in latijns amerika gegeten. Soort tomatensoep met avocado kaas en kip. Als ik dit gerecht zie denk ik aan Costa Rica en mijn gast gezin. Reeds heb ik dit voor vrienden gemaakt, zij waren zeer onder de indruk.

Ready In: 45 min.

Ingredients:

  • tomaat
  • kip
  • avocado
  • ui
  • kaas
  • peper/zout
Recept: Rode linzensoep met een Oosterse twist (vegan)

Recept: Rode linzensoep met een Oosterse twist (vegan)

Image

1. Snipper de ui en snij de knoflook, rode peper en gember fijn.

2. Verhit wat olijfolie in een soeppan en bak de ui zachtjes tot het glazig ziet.

3. Voeg de knoflook, rode peper, gember en ras el hanout kruiden toe en bak voor zo'n 4 minuten.

4. Voeg het blikje tomatenblokjes en de tomatenpuree toe. 

5. Wanneer dit verwarmd is, doe je de linzen in de pan en roer je ze goed door.

6. Voeg de bouillon toe. 

7. Breng aan de kook, draai het vuur zachter en laat de soep voor 20 tot 30 minuten pruttelen tot de linzen gaar zijn.

8. Pureer de soep eventuueel met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. 

Ready In: 40 min.

Ingredients:

  • 200 gram rode linzen
  • blikje kikkererwten
  • blikje tomatenblokes
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 eetlepels Ras el Hanout kruiden
  • halve rode peper
  • 1 cm gember
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
Recept: Surinaamse pindasoep met tom tom

Recept: Surinaamse pindasoep met tom tom

Image

De allerlekkerste soep op aarde... hard to resist! Njang switi!

Bereiding

  • Trek een bouillon van de kip, het ontzoute zoutvlees, selderij, gesnipperde ui, pimentkorrels in ruim 3 liter water.
  • Na ongeveer 45 minuten is de bouillon klaar. 
  • Doe wat kokendhete bouillon in een schaal, doe de pindakaas erbij en meng goed. Doe dit mengsel bij de rest van de bouillon. Leg de peper erboven op en laat de soep nog 15 -20 minuten doorkoken. Naar smaak zout of bouillonblokjes toevoegen. Het is het lekkerste als je er ook tom tom bij serveert.

Tom tom van bananen

  • Haal de schil van de (liefst zeer rijpe) bakbananen en zet ze in een pan met water op vuur. 
  • Voeg een beetje zout toe. Groene bananen zijn in ca. 40 min. gaar en rijpe in 25 min. 
  • Haal de bananen uit het water en maak ze fijn. 
  • Draai hiervan kleine balletjes en doe ze bij de soep. 
  • Doe er eventueel wat taoge overheen bij het opdienen als je dat lekker vindt. Van te voren de taoge even onderdompelen in kokend water.

Met dank aan: https://surinaams-eten.blogspot.com/2010/02/pindasoep-met-tom-tom.html?m=1

Ingredients:

  • 400 gr. kip (liefst kippendijen)
  • 100 gr. zoutvlees (van te voren even ontzouten door 2 x 15 minuten te koken)
  • 6-7 pimentkorrels
  • 1 ui
  • 2 potten pindakaas van 350 gr.
  • 1 Madame Jeanet peper (optioneel voor extra pit)
  • 2 takjes selderij of gedroogd uit het potje
  • zout of bouillon blokjes
  • 2 bakbananen of meer
Recept: Surinaamse Saoto soep

Recept: Surinaamse Saoto soep

Image

Deze lekkere saoto soep is zeker de moeite waard. Ingrediënten: – 3 liter water – 600 gram soepkip( het liefst bouten) – 4 cm laos – 4 teentjes knoflook (heel laten) – 1 ui ( schillen en verticaal door de helft snijden) – 1 tak citroengras (sereh) – 1 salam blaadje – 2 grote bouillonblokjes – tuinkruidenbouillon – 1 theelepeltje witte peper Ingrediënten garnituur: – 6 gekookte eieren – 300 gram taugé – 2 pakjes gebakken aardappelstokjes (julien) – 1 pakje soe-on (gebakken vermicelli toko) – gebakken uitjes – 2 dubbele kipfilet gefileerd – 1 takje soepselderij ( fijngesneden) – 1 peper – 5 eetlepel zoute ketjap Benodigdheden: – Soeppan – Rijstkoker om te serveren met rijst

Recept gevonden op surinamcooking.com

Ready In: 0 min.

Recepten uit Afrika of met een Afrikaanse twist van WorldSupporters - Bundel

Recepten uit Afrika of met een Afrikaanse twist van WorldSupporters - Bundel

Recepten uit Europa en Europese eetgewoontes: blogs en bijdragen van WorldSupporters

Recepten uit Europa en Europese eetgewoontes: blogs en bijdragen van WorldSupporters

Recipes from around the world - Bundle

Recipes from around the world - Bundle

Image

Recipes and tips from Indonesia, Japan, Asia, Africa, Europe to South America

Access: 
Public
  • 765 reads

Spotlight: selection

Image

Selected spotlight content related to Cooking international recipes and tasting local food abroad

Spotlight: favorites

Spotlight stories and suggestions related to Cooking international recipes and tasting local food abroad
Icon Recept: Filippijns recept: Chicken Adobo
Image

Na meer dan een jaar hier geleefd te hebben ben ik inmiddels wel bekend met het eten hier. Inmiddels heb ik zelf uitgevonden hoe ik hun 'typische' maaltijd kan maken: Adobo. Het is heel simpel en daarom iets wat ik nog weleens wil maken (ben vanmijzelf zeker geen chef).  Hier wordt veel rijst g...

Icon Recipe: Vegan Arepas
Image

Arepas are corn pancakes/bread that can be eaten in all kinds of ways. If I understood correctly, arepas are mostly eaten like a kind of sandwich in Colombia (so cut open the arepa and put stuffing inside), while in Ecuador I mostly got it as a kind of thick pancake with other things on top.  ...

Icon Recept: Groene risotto
Image

Snipper de ui en verhit in een pan met dikke bodem olie. Bak de ui in 5 min. op heel laag vuur glazig. Snijd de courgette in blokjes en schep de risotto en courgette door de ui. Bak dit mee tot alle rijstkorrels glanzen. Prepareer de bouillon volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer een kwart va...

Icon Recipe: Classic Guatemala Enchiladas
Image

You’ve probably heard of enchiladas before, but you might be thinking about a rolled tortilla filled with chicken, or beef, topped with melted cheese and sauce, which is more like a Mexican enchilada. These enchiladas -Guatemalan enchiladas- are made by topping a fried or toasted tortilla (cal...

Spotlight summaries related to Cooking international recipes and tasting local food abroad
Icon (Vegan) Wellington recept
(Vegan) Wellington recept

Dit jaar kon ik mijn familie niet bezoeken met Kerstmis, waardoor ik de verschillende luxe gerechten mis die verschillende familieleden zouden koken. Door de kerst zonder hen door te brengen, werd ik plotseling gepromoveerd van assistent-chef tot chef-kok. Ik ben geen geweldige kok, en zeker geen&nb...

Image 

Search all content related to Cooking international recipes and tasting local food abroad ⏫

Selected Worldsupporter pages in relation with the topic
Crossroad: activities